Cebiche de lagostinos, manga e aguacate

Xa tiña ganas de facer un cebiche hai tempo, pero ata hoxe non o din feito, co sinxelo que é! Un prato moi xeitoso para o verán, cando non apetece acender a cociña, e é ademáis moi saboroso e lixeiro.

A receita orixinal é de Cocinando entre olivos, mais eu modifiqueina para facela máis doada e para menos racións! Podedes cambiar os lagostinos por gambas ou polbo, se vos gusta isto, lembrade ler esta receita de polbo mariñado!

Ingredientes (para 3 ou 4 racións)

400 gr. de lagostinos

1 aguacate pequeno

Zume dun limón grande ou 2 limas

Media manga

Media cebola morada

1 culleriña de mostaza

1 semente de caiena

Un chisco de sal e aceite de oliva

Coandro ou perixel, para decoraren

  1. Poñemos os lagostinos nun bol ca cebola pelada, lavada e cortada en anaquiños.
  2. Engaimos a pel relada do limón ou as limas, despois botámoslle o zume.
  3. Engadimos a mostaza, remexendo.
  4. Por último, engadimos o sal e a caiena e metémolo no frigorífico, deixándoo repousar uns 45 minutos.
  5. Cortamos a manga e o aguacate en dadiños e botámolo á mestura ao sacala do frigorífico. Decoramos con aceite de oliva e un pouco de coandro ou perixel.
  6. Servimos frío.

Probastes algunha vezo cebiche? Tendes algunha recomendación? Deixádea nos comentarios 😉

cebiche_lagostino_manga


Deixa unha resposta

Your email address will not be published / Required fields are marked *