Crumble de ameixas

O crumble é unha receita moi popular en Gran Bretaña, fíxose popular na Segunda Guerra Mundial, cando o racionamento: ao non haber fariña e leite suficiente para facer as tortas tradicionais empregábase unha sinxela cobertura feita de fariña, azucre e manteiga sobre unha base de froita.

É unha sobremesa moi sinxela, ideal para facer cos nenos, e admite moitas variacións. As froitas máis tradicionais para facelo son a mazá, as ameixas, os arandos, o pexego e os amorodos (teño pendente probar a mesturar varias). Para a cobertura tamén se poden engadir froitos secos moídos ou galletas esfareladas, e o punto máis lambón: acompañala de nata montada ou líquida.

Ingredientes (para 4 ou 5 racións)

3 ameixas grandes, ou 4 pequenas

1 culler rasa de fariña.

1 culleriña rasa de canela en po

1 culler rasa de azucre moreno

Para a cobertura:

100 gr. de fariña

70 gr. de manteiga

2 culleres de azucre branco

2 culleres de azucre moreno.

  1. Prequentamos o forno a 180º
  2. Lavamos as ameixas, quitámoslle a semente e cortámolas en anacos moi pequenos. Podemolas pasar pola batedora, pero sen facer puré.
  3. Mesturámolas ca fariña, canela e azucre, remexendo cas mans.prep2 Colocámolas nunha fonte de cerámica ou cristal.
  4. nun prato mesturamos todos os ingredientes de cobertura cas mans, ata que quede unha textura areosa, de boliñas.prep1
  5. Cubrimos as ameixas, remexendo un pouco cos dedos para que as farelas da cobertura se metan nos ocos que haxa.prep3
  6. Cocemos durante 30-40 minutos, ata que a cobertura estea dourada.

Que aproveite!

2_crumble 1_crumble

 


Deixa unha resposta

Your email address will not be published / Required fields are marked *