Ensalada morna de cenoura

Despois do éxito da serradura, esta semana seguimos cunha receita sinxela, desta vez salgada. Esta ensalada de inspiración árabe é moi saborosa e faise enseguida. Vale para prato único, guarnición (vai especialmente ben con pratos de vitela) ou para meter con algo máis nun bocata e apañar a cea 🙂

Se queredes ver máis receitas de cenoura, visitade tamén esta de crema de cenouras e batata, ou este marabilloso queique de cenoura e avea

Ingredientes (para dúas racións)

4 ou 5 cenouras grandes

2 dentes de allo

1 culleriña de comiño moído

Unha culleriña de ourego

Media culleriña de pementa negra moída

Un belisco de sal

Vinagre ao gusto para acompañen

  1. Lavamos, pelamos e cortamos as cenouras en tiras curtas. Se preferides en rodas, tamén vale.
  2. Botamolas nunha pota, cubrimos con auga e cocemos a lume alto ata que fervan. Deixamolas así 10-15 minutos, ata que estean tenras pero non brandas
  3. Pelamos e cortamos o allo o máis pequeno que poidamos.
  4. Noutra pota, quecemos o aceite a lume medio e botamos o allo.
  5. Escoamos as cenouras e engadímolas ao allo, sen parar de remexer.
  6. Botamos o sal, a pementa, o comiño e ourego, remexemos ben e cocemos 5 minutos máis, para que colla o sabor.
  7. Deixamos arrefriar un pouco e servimos cun chisco de vinagre. Pódese tomar morna ou do tempo.

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *