Galletas de arando

galletas de arandos

Esta receita saiu procurando facer unhas galletas que fosen máis secas que as cookies, para mollar no café do almorzo. A gracia está en que non se usa batidora e hai que amasar cas mans: ao principio semella unha porcallada pero é bastante entretido e non tampouco leva moito rato.

Eu merquei os arandos secos no Mercadona, tamén podedes usar pasas, pexegos secos, noces, etc.

Ingredientes (para 20 galletas, aproximadamente):

250 gr. de fariña

90 gr de manteiga fría

90 gr. de azucre

75 gr. de arandos secos

100 ml. de leite frío

1 ovo

2 culleriñas de fermento químico (Royal e semellantes)

Media culleriña de canela (opcional)

 

  1. Tamizar a fariña e o fermento nun bol grande.
  2. Engadir a manteiga en añaquiños, e amasar cas mans ata que teña todo unha textura semellante ao queixo relado de bolsa.
  3. Prequentar o forno a 200º
  4. Botar o azucre e os arandos no bol, seguir amasando.
  5. Nun prato fondo, batir o ovo e a leite. Verter o líquido no bol e amasar (cas mans!) ata que quede unha masa homoxenea.
  6. Colocar papel de forno nunha bandexa, ou untala cun pouco de aceite, Cunha culleriña, facemos boliñas de masa, con coidado de que non estean moi xuntas para que non peguen.
  7. Baixar a temperatura do forno a 180º e cocer durante 12-15 minutos ou ata que douren. Se quedan un pouco brandas polo centro, non vos preocupedes, hanse de por duras ao enfriar!

gall_arand3

gall_arand2

 


Deixa unha resposta

Your email address will not be published / Required fields are marked *