Madalenas de nata e noces

Un almorzo ou merenda ben calórico para estes días de frío. Non se me ocorre que dicir para presentalas, se as facedes, o sabor fala por sí mesmo! Só engadir un par de anotacións:

  • Con esta receita as madalenas non van subir como as que están feitas con aceite de oliva.
  • Ás veces recomendo cousas que me gustan moito (por gusto, non é que cobre de ninguén!) e desta vez son os moldes de silicona. Ao principio dábanme grima porque pensaba que non aguantarían ben, pero resisten todo, incluído o lavalouza.

Ingredientes (para 15 madalenas, aproximadamente):

3 ovos

225 gr. de fariña

125 de azucre de caña

200 ml. de nata de montar (35% MG)

1/2 sobre de lévedo químico

100 gr de noces

Un chisco de sal

Moldes de silicona; ou moldes de papel+unha bandexa par madalenas

 madalenas3

 

 

 

 

 

  1. Nun bol grande, batemos ben os ovos para que collan aire.
  2. Engadimos o azucre e seguimos batendo.
  3. Repetimos o proceso coa nata e coa fariña e o lévedo.
  4. Deixamos reposar a masa no frigorífico durante 20-30 minutos. O contraste entre o frío e a calor do forno fara que a masa soba máis.
  5. Prequentamos o forno a 170º, enchemos os molde masa ata a metade: tede conta con isto, que se vos pasades desbordan.
  6. Cocemos as madalenas no forno durante 15 minutos. Recoméndovos poñer a bandexa no medio, para que non queimen por riba. Cando estean redondiñas pola parte de arriba e esta estea dourada, sacámolas e deixámolas repousar. O tempo de cocción é orientativo, varía dependendo do forno, prestádelle atención por se acaso: se o deixades demáis (aínda que non queimen), baixa a masa e non quedan tan boas.

madalenas2

Fixestes madalenas na casa? Como foi  experiencia? Contádeo nos comentarios, ou no Twitter


Comments

Deixa unha resposta

Your email address will not be published / Required fields are marked *