A quinoa é un ingrediente que non me inspiraba moito ao principio (canto tempo hai que está dispoñible, catro ou cinco anos? non sei) pero que cada vez uso máis porque en realidade é moi versátil. → Seguir lendo
Arquivo da categoría: Especial sen forno
Fermentando té na casa
Sabiades que se pode fermentar o té? Eu non, e cando oin falar da kombucha, unha bebida típica da zona de Manchuria, en China, tampouco o pensei moito no tema. O caso é que estase → Seguir lendo
Petisco de couveflor
Despois de facer hummus básico, hummus de lentella e tamén de cacaué, seguimos na nosa pesquisa de cousiñas gorentosas para petiscar ou tomar de entrante. Aínda que a cor non resulta moi atractiva, está → Seguir lendo
Revolto de verduras, tofu e sésamo torrado
O tofu é unha fonte de proteína vexetal que vai moi ben para cando non queremos empregar carne ou peixe nun prato. Está feito con soia, callada e “curada” e ten un sabor moi suave que → Seguir lendo
Polenta fritida con cebola
A polenta cocida é un prato tan típico do norte de Italia, que os do Sur chaman aos do Norte polentones. Outro uso para esta especie de fariña de millo, ademáis de biscoitos coma este, → Seguir lendo