Estofado de arroz e lentellas con cebola fritida

Este estofado coñécese popularmente coma mejadra ou mujaddara, que en árabe significa “cheo de buratos”. É un prato típico en Oriente Próximo, onde ten fama de ser un prato de xente pobre, polo que se di que “vender a alma … Ler máis

Quinoa con rustrido de lentellas

A quinoa é un pseudo cereal (igual que o trigo mouro), moi típico da zona dos Andes. Os principais países produtores son Bolivia e Perú, onde é unha parte moi importante da súa alimentación. En Europa púxose de moda … Ler máis