Chili con carne

De orixe difusa, o chili con carne é un prato moi popular no norte de Mexico e nos Estados Unidos. É o prato oficial do estado de Texas e faise moito en competicións/festas gastronómicas onde hai moita xente. Non é de estrañar, xa que é de eses pratos dos que é imposíbel facer pouco, e […]

Gaspacho clásico

Logo de probar versións máis exóticas do gaspacho (este de amorodos e mazá, ou este de manga con polo), imos despedir esta temporada cunha receita cada vez máis popular: o gaspacho andaluz clásico. Nesta receita os ingredientes son moi importantes, canto mellor o tomate e as verduras, mellor o gaspacho! O aceite tamén é importante, […]

Crema rubia de verduras

Esta semana temos unha crema de verduras, que xa hai tempo que non caía ningunha por aquí. O nome venlle da cor que ten, grazas aos pementos de Piquillo e ao tomate. Aproveito para recomendarvos este post de César Lorenzo que explica moi ben as distintas tonalidades de pelo en galego, e por extensión, o […]

Prebe de pemento asado – massa de pimentão

Todo un clásico da gastronomía portuguesa, a massa de pimentão e a base de moitos pratos, e ademáis, é moi doada de facer! O único pero é que hai que preparala cun día de antelación, pero despois dura varios días no frigorífico. É difícil de crer que con tan poucos ingredientes saia unha cousa tan […]